≪MENU≫

アミューズ ブーシュ

シェフおすすめ本日のオードブル
長崎産天然鯛のポアレ うに入りヴァンブランソース

＜メインディッシュを1品お選びください＞

1.国産牛フィレ肉のステーキ　粒マスタードソース
2.ヴェネット産　うさぎの背肉とフォアグラのステーキ　ペリグーソース
3.シャラン産　エトゥフェ鴨の胸肉のロースト ソースメディック

フランス産フレッシュチーズ（￥500up）
ローズルームオリジナルデザート
エスプレッソ 、紅茶 または ハーブティー
プティフール

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アミューズ ブーシュ

天使の海老とブロッコリーのムース　茄子のエチュベのコンビネゾン
フォワグラ入りトリフのコンソメ
やわらかくローストした活鮑ナージュ仕立て　ジャルディニエール

＜メインディッシュを1品お選びください＞

1.黒毛和牛フィレ肉のステーキ 粒マスタードソース（￥500up）
2.シャラン産エトゥフェ鴨の胸肉のロースト　ソースメドック
3.仔羊の背肉のローストとフォアグラのステーキ　ペリグーソース

フランス産フレッシュチーズ

リストよりデザートを１品お選びください

1.ローズルームオリジナルケーキとソルベなど４種盛り合わせデザート
2.焼きたてフォンダンショコラとフルーツコンポート アイスクリーム添え
3.季節のフルーツとソルべの盛り合わせデザート
4.パイナップルのキャラメリゼとパイナップルクリームとサクサクパイ
5.ティラミスクリームとクレームキャラメルにコーヒーゼリーを添えて

エスプレッソ 、紅茶 または ハーブティー
プティフール

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アミューズ ブーシュ

マグロの昆布じめとアボガドのカラスミ風味のセルクル詰め
フォアグラのステーキ　マディラ酒ソース　アスパラ添え
長崎産のどぐろのポアレ　うに入りヴァンブランソース

＜メインディッシュを1品お選びください＞

1.特選黒毛和牛フィレ肉のステーキ 粒マスタードソース（￥500up）
2.仔羊の背肉のローストとフォアグラのステーキ ペリグーソース
3.ブレス産　エトゥフェ鳩の胸肉のロースト　ルアネーズソース

フランス産フレッシュチーズをワゴンサービスで

リストよりデザートを１品お選びください

1.ローズルームオリジナルケーキとソルベなど４種盛り合わせデザート
2.焼きたてフォンダンショコラとフルーツコンポート アイスクリーム添え
3.季節のフルーツとソルべの盛り合わせデザート
4.パイナップルのキャラメリゼとパイナップルクリームとサクサクパイ
5.ティラミスクリームとクレームキャラメルにコーヒーゼリーを添えて

エスプレッソ 、 紅茶 または ハーブティー
プティフール

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アミューズ ブーシュ

活鮑のうす切ローストとコンソメジュレにオシェトラキャビアを添えて
本日のポタージュスープ
活オマール海老のロースト　ノイリーソース　デュクセルシャンピニヨン　グラッセ

＜メインディッシュを1品お選びください＞

1.特選黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのステーキ ロッシーニ（￥500up）
2.仔羊の背肉とフォアグラのサクサクパイ包みロースト ペリグーソース
3.ブレス産ピジョンのロースト ルアネーズソース

フランス産フレッシュチーズをワゴンサービスで

リストよりデザートを１品お選びください
1.ローズルームオリジナルケーキとソルベなど４種盛り合わせデザート
2.焼きたてフォンダンショコラとフルーツコンポート アイスクリーム添え
3.季節のフルーツとソルべの盛り合わせデザート
4.苺とカスタードクリームのグラタン 苺のスープ添え
5.ティラミスクリームとクレームキャラメルにコーヒーゼリーを添えて

エスプレッソ 、紅茶 または ハーブティー
プティフール