9月のランチコース　メニューのご案内

ムニュ “アフェール”  ・・・・・・・  \ 2,900 アミューズ ブーシュ 〜 オードブルを1品お選びください 〜 1. アブルガキャビアと生うに、甘えびのアンサンブル (\400up) 2. フォアグラテリーヌのマーブル仕立て　白ワインのグラニテ添え 3. 瀬戸内産焼き鱧と秋茄子のグリルのサラダ仕立て 4. フォアグラのステーキ　モリユ茸のリゾット添え 5. サーモンマリネとカンパチのミルフィーユ　トマトのドレッシング添え 6. 瀬戸内産鱧のポアレ　加茂茄子のフライ　コンソメ仕立て 7. 長崎産天然鮃と貝類のコトリヤード　カリフラワーのフラン添え 本日のポタージュスープ 〜 メインディッシュを1品お選びください 〜 1. 牛フィレ肉のステーキ　京北町無農薬野菜のサラダ添え 2. 黒毛和牛の3時間赤ワイン煮込み　季節の野菜添え 3. シャロレ−仔牛のロース肉のステーキ　プリンスオルロフ風 4. イベリコ豚セクレタのグリル　タイム風味 5. 活オマール海老のハーフポーションのロースト　ブールブランソース　温野菜添え (\1,000up) 6. シェフおすすめ本日のお魚料理 7. 黒毛和牛フィレ肉ステーキ (\1,000up) ローズルームオリジナルデザート コーヒー または 紅茶、ハーブティー プティフール

ムニュ “サブール”  ・・・・・・・  \ 4,200 アミューズ ブーシュ 〜 冷たいオードブルを1品お選びください 〜 1. アブルガキャビアと生うに、甘えびのアンサンブル (\400up) 2. フォアグラテリーヌのマーブル仕立て　白ワインのグラニテ添え 3. サーモンマリネとカンパチのミルフィーユ　トマトのドレッシング添え 4. 瀬戸内産焼き鱧と秋茄子のグリルのサラダ仕立て 〜 温かいオードブルを1品お選びください 〜 1. フォアグラのステーキ　モリユ茸のリゾット添え 2. 瀬戸内産鱧のポアレ　加茂茄子のフライ　コンソメ仕立て 3. 長崎産天然鮃と貝類のコトリヤード　カリフラワーのフラン添え 4. 活鮑のやわらかロースト　ノルマンドソース　イカすみデュクセル添え (\1,000up) 〜 メインディッシュを1品お選びください 〜 1. 牛フィレ肉のステーキ　京北町無農薬野菜のサラダ添え 2. 黒毛和牛の3時間赤ワイン煮込み　季節の野菜添え 3. シャロレ−仔牛のロース肉のステーキ　プリンスオルロフ風 4. 活オマール海老のロースト　ブールブランソース　温野菜添え (\500up) 5. イベリコ豚セクレタのグリル　タイム風味 6. 黒毛和牛フィレ肉ステーキ (\1,000up) 〜 デザートを1品お選びください 〜 1. 焼きたてフォンダンショコラといちじくのロースト　キセールソース　フルーツコンポート添え 2. ローズルームオリジナルケーキとソルベなど　4種盛り合わせデザート 3. 季節のフルーツとソルベの盛り合わせ 4. マンゴーのクレームブリュレとマンゴーのキャラメリゼ　マンゴーソース添え 5. サクサクアーモンドパイと白桃のコンポート　ベリーたっぷりキセールソース添え コーヒー または 紅茶、ハーブティー プティフール

ムニュ “デジュネ”  ・・・・・・・  \ 6,300 アミューズ ブーシュ  サーモンマリネとカンパチのミルフィーユ　トマトのドレッシング添え 本日のポタージュスープ  活オマール海老のハーフポーションのロースト　ブールブランソース　温野菜添え 〜 メインディッシュを1品お選びください 〜 1. 黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのステーキ　ロッシーニ 2. 長崎産天然鮃のポアレ　カリフラワーのフラン添え 3. シャラン産エトゥフェ鴨の胸肉のロースト　オレンジソース 〜 デザートを1品お選びください 〜 1. 焼きたてフォンダンショコラといちじくのロースト　キセールソース　フルーツコンポート添え 2. ローズルームオリジナルケーキとソルベなど　4種盛り合わせデザート 3. 季節のフルーツとソルベの盛り合わせ 4. マンゴーのクレームブリュレとマンゴーのキャラメリゼ　マンゴーソース添え 5. サクサクアーモンドパイと白桃のコンポート　ベリーたっぷりキセールソース添え コーヒー または 紅茶、ハーブティー プティフール

ムニュ “リュミエール”  ・・・・・・・  \ 8,400 アミューズ ブーシュ  アブルガキャビアと生うに、甘えびのアンサンブル  フォアグラのステーキ　モリユ茸のリゾット添え  活鮑のやわらかロースト　ノルマンドソース　イカすみデュクセル添え 〜 メインディッシュを1品お選びください 〜 1. 特選黒毛和牛フィレ肉のステーキ　マディラ酒ソース 2. 活オマール海老のロースト　ブールブランソース　温野菜添え 3. シャラン産エトゥフェ鴨の胸肉のロースト　オレンジソース 〜 デザートを1品お選びください 〜 1. 焼きたてフォンダンショコラといちじくのロースト　キセールソース　フルーツコンポート添え 2. ローズルームオリジナルケーキとソルベなど　4種盛り合わせデザート 3. 季節のフルーツとソルベの盛り合わせ 4. マンゴーのクレームブリュレとマンゴーのキャラメリゼ　マンゴーソース添え 5. サクサクアーモンドパイと白桃のコンポート　ベリーたっぷりキセールソース添え コーヒー または 紅茶、ハーブティー プティフール

9月のディナーコース　メニューのご案内

ムニュ “アローム”  ・・・・・・・  \ 6,300 アミューズ ブーシュ シェフおすすめ本日のオードブル 活オマール海老のロースト　ブールブランソース　温野菜添え 〜 メインディッシュを1品お選びください 〜 1. 特選黒毛和牛フィレ肉のステーキ　マディラ酒ソース 2. 活鮑のやわらかロースト　ノルマンドソース　イカすみデュクセル添え ローズルームオリジナルデザート コーヒー または 紅茶、ハーブティー プティフール

ムニュ “ナチュール”  ・・・・・・・  \ 8,400 アミューズ ブーシュ 瀬戸内産焼き鱧と秋茄子のグリルのサラダ仕立て 本日のポタージュスープ 活鮑のやわらかロースト　ノルマンドソース　イカすみデュクセル添え 〜 メインディッシュを1品お選びください 〜 1. 特選黒毛和牛フィレ肉のステーキ　マディラ酒ソース 2. シャラン産エトゥフェ鴨の胸肉のロースト　オレンジソース 3. イベリコ豚セクレタのグリル　タイム風味 4. 長崎産天然鮃と貝類のコトリヤード　カリフラワーのフラン添え フランスのフレッシュチーズ 〜 デザートを1品お選びください 〜 1. 焼きたてフォンダンショコラといちじくのロースト　キセールソース　フルーツコンポート添え 2. ローズルームオリジナルケーキとソルベなど　4種盛り合わせデザート 3. 季節のフルーツとソルベの盛り合わせ 4. マンゴーのクレームブリュレとマンゴーのキャラメリゼ　マンゴーソース添え 5. サクサクアーモンドパイと白桃のコンポート　ベリーたっぷりキセールソース添え コーヒー または 紅茶、ハーブティー プティフール

ムニュ“プレジール”  ・・・・・・・  \ 10,500 アミューズ ブーシュ フォアグラテリーヌのマーブル仕立て　白ワインのグラニテ添え 瀬戸内産鱧のポアレ　加茂茄子のフライ　コンソメ仕立て 活オマール海老のロースト　ブールブランソース　温野菜添え 〜 メインディッシュを1品お選びください 〜 1. 特選黒毛和牛フィレ肉のステーキ　マディラ酒ソース 2. 仔羊の背肉とフォアグラのパイ包みロースト　マリアカラス 3. シャロレ−仔牛のロース肉のステーキ　プリンスオルロフ風 4. 活鮑のやわらかロースト　ノルマンドソース　イカすみデュクセル添え フランス産フレッシュチーズをワゴンサービスで 〜 デザートを1品お選びください 〜 1. 焼きたてフォンダンショコラといちじくのロースト　キセールソース　フルーツコンポート添え 2. ローズルームオリジナルケーキとソルベなど　4種盛り合わせデザート 3. 季節のフルーツとソルベの盛り合わせ 4. マンゴーのクレームブリュレとマンゴーのキャラメリゼ　マンゴーソース添え 5. サクサクアーモンドパイと白桃のコンポート　ベリーたっぷりキセールソース添え コーヒー または 紅茶、ハーブティー プティフール

ムニュ“ローズ”  ・・・・・・・  \ 13,600 アミューズ ブーシュ 活オマール海老のグルマンディーズサラダ 活鮑のやわらかロースト　ノルマンドソース　イカすみデュクセル添え 〜 メインディッシュを1品お選びください 〜 1. 特選黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのステーキ　黒トリュフのソース　ロッシーニ 2. ブレス産エトゥフェ鳩のロースト　ペリグーソース フランス産フレッシュチーズをワゴンサービスで 〜 デザートを1品お選びください 〜 1. 焼きたてフォンダンショコラといちじくのロースト　キセールソース　フルーツコンポート添え 2. ローズルームオリジナルケーキとソルベなど　4種盛り合わせデザート 3. 季節のフルーツとソルベの盛り合わせ 4. マンゴーのクレームブリュレとマンゴーのキャラメリゼ　マンゴーソース添え 5. サクサクアーモンドパイと白桃のコンポート　ベリーたっぷりキセールソース添え コーヒー または 紅茶、ハーブティー プティフール

ムニュ“オペラ”  ・・・・・・・  お一人様 \ 7,500 　〜ボトルワイン付き　特別コース〜

シャンパンハーフボトル（Delamotte Brut etc.）を１本サービス

お2人様からのご注文となります（3名様以上の御宴席でもご注文頂けます） シャンパン以外にも赤、白、ロゼとお好みに合わせてご用意ございます。 指定のリストよりお選び下さい。 （シャブリ（フルボトル）、オーストラリアサクラシラーズ（フルボトル）etc） アミューズ ブーシュ シェフおすすめ本日のオードブル 長崎産天然鮃と貝類のコトリヤード　カリフラワーのフラン添え 〜 メインディッシュを1品お選びください 〜 1. 牛フィレ肉のステーキ　マディラ酒ソース 2. 黒毛和牛の3時間赤ワイン煮込み　季節の野菜添え 3. シャロレ−仔牛のロース肉のステーキ　プリンスオルロフ風 フランス産フレッシュチーズ ローズルームオリジナルデザート コーヒー または 紅茶、ハーブティー プティフール