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地下１階 フランス料理「ローズルーム」 営業時間 ： 11:30〜14:30 17:00〜21:30 テーブル ７卓28席 / 個室 10席１室 全席禁煙 一品一品にシェフのこだわりがあふれる 本格フランス料理。格調高いインテリアが 優雅なひとときを演出します。 |
厨房の生簀から取り出したばかりの魚介類をはじめ食材の質に
こだわった美しいフランス料理をどうぞ。
マリア・カラスが愛した「仔羊とフォアグラのパイ包みロースト」に
フランスから空輸された香り高いキノコを取り合わせた
逸品をはじめ優雅な秋の午餐を演出するコースです。
小さなオードブル
フォアグラのポアレ オニオンの
コンフィチュールと大根のコンソメ風味
本日のポタージュスープ
平目のポシェ 焼き茄子のファルス包み ノルマンドソース
仔羊とフォアグラのパイ包みロースト “マリアカラス”
ローズルームオリジナルデザートをお好きなだけどうぞ
コーヒー または ハーブティー
プティフール
こだわった美しいフランス料理をどうぞ。
マリア・カラスが愛した「仔羊とフォアグラのパイ包みロースト」に
フランスから空輸された香り高いキノコを取り合わせた
逸品をはじめ優雅な秋の午餐を演出するコースです。
小さなオードブル
フォアグラのポアレ オニオンの
コンフィチュールと大根のコンソメ風味
本日のポタージュスープ
平目のポシェ 焼き茄子のファルス包み ノルマンドソース
仔羊とフォアグラのパイ包みロースト “マリアカラス”
ローズルームオリジナルデザートをお好きなだけどうぞ
コーヒー または ハーブティー
プティフール
“ドメーヌ・ゴネ”
ヴィルフランシュ・シュール・ソーヌ南西のサルセイに、19世紀後半
から続く小規模ドメーヌ。
樹勢の強いガメイから良質なワインを造る為には、自然と収量が
下がるテロワールが必要不可欠ですが、ゴネの畑は痩せた土壌で
水はけがよく、樹齢も50年以上という最高の条件をもちます。厳格な
リュットレゾネで、収量制限を行い、ボジョレーのテロワールを尊重し
たワイン造りを実践し定評を得ています。
ヌーヴォーとして必要なものは全て揃った、まさに王道ヌーヴォーを
ローズルームはご用意させていただきました。
◇価格 ： ボトル ¥6,500
グラス ¥1,200
ヴィルフランシュ・シュール・ソーヌ南西のサルセイに、19世紀後半
から続く小規模ドメーヌ。
樹勢の強いガメイから良質なワインを造る為には、自然と収量が
下がるテロワールが必要不可欠ですが、ゴネの畑は痩せた土壌で
水はけがよく、樹齢も50年以上という最高の条件をもちます。厳格な
リュットレゾネで、収量制限を行い、ボジョレーのテロワールを尊重し
たワイン造りを実践し定評を得ています。
ヌーヴォーとして必要なものは全て揃った、まさに王道ヌーヴォーを
ローズルームはご用意させていただきました。
◇価格 ： ボトル ¥6,500
グラス ¥1,200
特別な日に味わうジビエは冬の野山からのとっておきの贈り物
クリスマスのためにご用意させていただくとっておきの
ディナーコース。
フランス産のうずら、フォアグラ、キャビア、活伊勢海老、
鮑、特選近江牛などの厳選素材をふんだんに使い、
目にも舌にも美しい料理の数々が聖夜のひとときを演出します。
小さなオードブル
フランス シャラン産鶉とフォアグラのポアレ ペリグーソース
海老、かに、貝類のシャンピニヨンスープ仕立て
活鮑と伊勢海老のラヴィオリ風 香草風味のバターソース
お口直しのグラニテ
特選近江牛フィレ肉のパイ包み焼きロースト
クリスマスデザート“ミルフィラム シュ ツルーデル”
コーヒー または ハーブティー
プティフール
小さなオードブル
フランス産鴨フォアグラと北海の鱈のポワレ エピス風味
海老、かに、貝類のシャンピニヨンスープ仕立て
活伊勢海老のロースト クレームドアメリカンとジュリアンレギューム
お口直しのグラニテ
特選黒毛和牛フィレ肉のパイ包み焼き マデールソース
キャラメルとヘーゼルナッツのケーキと濃縮乳のソルベ
コーヒー または ハーブティー
プティフール
クリスマスのためにご用意させていただくとっておきの
ディナーコース。
フランス産のうずら、フォアグラ、キャビア、活伊勢海老、
鮑、特選近江牛などの厳選素材をふんだんに使い、
目にも舌にも美しい料理の数々が聖夜のひとときを演出します。
小さなオードブル
フランス シャラン産鶉とフォアグラのポアレ ペリグーソース
海老、かに、貝類のシャンピニヨンスープ仕立て
活鮑と伊勢海老のラヴィオリ風 香草風味のバターソース
お口直しのグラニテ
特選近江牛フィレ肉のパイ包み焼きロースト
クリスマスデザート“ミルフィラム シュ ツルーデル”
コーヒー または ハーブティー
プティフール
小さなオードブル
フランス産鴨フォアグラと北海の鱈のポワレ エピス風味
海老、かに、貝類のシャンピニヨンスープ仕立て
活伊勢海老のロースト クレームドアメリカンとジュリアンレギューム
お口直しのグラニテ
特選黒毛和牛フィレ肉のパイ包み焼き マデールソース
キャラメルとヘーゼルナッツのケーキと濃縮乳のソルベ
コーヒー または ハーブティー
プティフール
ローズルーム セレクション
1584年に創立した歴史あるシャンパン・メーカー・ゴッセを
RoseRoomでご用意。
キラキラと輝く淡い黄色細やかな泡が長く元気に昇る香りは、
清涼感にあふれ力強いフローラルなアロマが
鼻をくすぐります。
味わいはしっかりと豊満で口いっぱいにボリュームを感じます。
◇価格 ： ボトル ¥9,500
グラス ¥1,400
1584年に創立した歴史あるシャンパン・メーカー・ゴッセを
RoseRoomでご用意。
キラキラと輝く淡い黄色細やかな泡が長く元気に昇る香りは、
清涼感にあふれ力強いフローラルなアロマが
鼻をくすぐります。
味わいはしっかりと豊満で口いっぱいにボリュームを感じます。
◇価格 ： ボトル ¥9,500
グラス ¥1,400
日本初の女性ソムリエール野田宏子氏の注目する、カリフォルニアワインを
今回ご用意させていただきました。
カリフォルニアのロマネ・コンティと
紹介された「カレラ・ワイン・カンパニー」のジョシュ・ジェンセン氏と、
1992年と2001年のイヤー・オブ・ワインメーカーに選ばれた
「オー・ボン・クリマ」のジム・クレデネン氏の来日を記念しておすすめいたしております。
この機会にぜひお楽しみください。
“Hildegarde White / Blue Series 2004” ¥15,000
“Pinot Noir Knox Alexander / Blue Series 2005” ¥18,000
“Chardonnay Mt. Harlan 2006” ¥12,000
“Viognier Mt. Harlan 2006” ¥12,000
“Pinot Noir Jensen 2005” ¥25,000
協賛：株式会社ヴィノラム
“Pinot Noir Knox Alexander / Blue Series 2005” ¥18,000
“Chardonnay Mt. Harlan 2006” ¥12,000
“Viognier Mt. Harlan 2006” ¥12,000
“Pinot Noir Jensen 2005” ¥25,000
協賛：株式会社ヴィノラム
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☆ 食材の都合で、変更となる場合がございます。ご予約・ご来店の折にご確認ください。
☆ 料金はサービス料・税金が含まれております。
☆ 料金はサービス料・税金が含まれております。
〒604-0055 京都市中京区堀川通二条城前
Tel 075-231-1155 Fax（075）231-5333 |
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