5月のランチ「 京美人 」

期間 ： 2008年5月1日（木）〜5月31日（土）
時間 ： 11:30〜14:30
料金 ： \ 5,000〜

 

5月の二条のテーマは“リフレッシュ＆リラックス”。
カニとウニを入れたスクランブルエッグや
初鰹の鉄板風たたきサラダ仕立てなど
タウリンやビタミンAなどを豊富に含む食材を盛り込みました。

メニュー

 ・先付
 ・蟹とウニを入れたスクランブルエッグ
 ・初鰹の鉄板焼風タタキ サラダ仕立て
 ・国産牛フィレ をお好みの量で（60ｇ〜）
 ・焼野菜、サラダ
 ・白飯、赤だし椀、京漬物
 ・デザート
 ・ハーブティー

爽やかな香味と栄養いっぱいの美食で
キレイと元気をおいしくチャージ。

5月のおすすめコース「 橘 」

期間 ： 2008年5月1日（木）〜5月31日（土）
時間 ： 11:30〜14:30  17:00〜21:30
料金 ： \ 13,000〜

 

ビタミンB1豊富な「塩漬けの国産豚バラ肉のサラダ」
爽やか風味の「活オマール海老のポアレ」。種類と量を選べる
ステーキなど全8品のコース。
締めのご飯は牛しぐれのスープ茶漬けでさっぱりと。

メニュー

 ・先付
 ・塩漬けの国産豚バラ肉とグリーンアスパラガスのサラダ
 ・活オマール海老のポアレ さっぱりとグレープフルーツの香りで
 ・特選近江牛フィレ または サーロイン をお好みの量で（70ｇ〜）
 ・旬の焼野菜、サラダ
 ・牛しぐれスープ茶漬け または 
白飯、赤だし椀、京漬物
 ・初夏のデザート
 ・ハーブティー

ソムリエール野田宏子 セレクション

「 Gonet Blanc de Blancs 」

1783年から6代に渡ってシャンパン造りに従事しているゴネ家は、
シャンパーニュ地方で最も秀逸なシャルドネを
産出することで有名なメニル・シュール・オジェ村に
ブドウ畑を所有しています。ゴネは十数人の家族経営で、
先祖から継承した手入れの行き届いた自社畑で、
心を込めてブドウを育てています。
その最高の原料から丁寧に出来上がるシャンパンは
洗練された品格を備える、
まさにブラン・ド・ブランの王道。
有名ホテルや、三ツ星レストラン、
有名エアラインのオフィシャルシャンパンとして
採用されています。




◇期間 ： 2008年5月1日（木）〜6月30日（月）
◇価格 ： ボトル  \ 9,800
グラス  \ 1,400

「 どうぞ宜しくお願いします 」

 

 昨年の2月に設立した日本鉄板焼協会から“師範”という階級を
 いただきました。全国でもまだ13名にしか与えられておりません。
 また、協会の活動として全国4ヶ所において、11月12月に技能一級
 検定があり、全国から100数名の鉄板焼に携わるスペシャリスト達が
 挑みました。
 これからも鉄板焼を食のジャンルの一つに位置づけられるようにと、
 技術とお客様へのサービス向上を目指していきます。



鉄板焼シェフ 松本  真佐彦


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